無錫鄉訊
卷期(号)： 第409期
出版日期：2003-11-20
出版周期：月刊
开 本：16开
森林的奶油——酪梨能降低血液中膽固醇含量 預防心臟血管疾病的發生
摘要：
金氏紀錄中最營養的水果—酪梨，富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等，極適合嬰幼兒、運動員與身體虛弱患者，且其脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生。署立台南醫院營養師蔡佩芬指出，酪梨原產於墨西哥中美洲，因其形狀似梨，肉含油，滑似奶油，故在當地有「森林的奶油」之稱，分析其營養成分發現，含有植物性脂肪、多量蛋白質、胡蘿...
