摘要：

圖文 丁仲涵船菜考究吾邑爲魚米之鄕，對「食」的一項，原極考究，而船菜更爲馳名，膾炙人口，不但本邑人士津津樂道，外來客商亦莫不樂於嘗試，以快朶頤，筆者記憶中最喜食者，厥爲火方，火方也者，以原隻火腿，切成寸許見方長塊後，仍然紥緊，在鷄汁中蒸熟，故入口原味仍在，香氣四溢，留在齒頰，珍品也。菜十餘道，每道準備兩份，分午晚兩吃，簡便實惠，惟烹調方法變換，故尙不覺其重複。遊樂高潮舟至北塘...