卷期(号): 第165期
出版日期:1983-07-20
出版周期:月刊
开 本:16开
圖文 丁仲涵船菜考究吾邑爲魚米之鄕,對「食」的一項,原極考究,而船菜更爲馳名,膾炙人口,不但本邑人士津津樂道,外來客商亦莫不樂於嘗試,以快朶頤,筆者記憶中最喜食者,厥爲火方,火方也者,以原隻火腿,切成寸許見方長塊後,仍然紥緊,在鷄汁中蒸熟,故入口原味仍在,香氣四溢,留在齒頰,珍品也。菜十餘道,每道準備兩份,分午晚兩吃,簡便實惠,惟烹調方法變換,故尙不覺其重複。遊樂高潮舟至北塘...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.118 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19