卷期(号): 第324期
出版日期:1996-10-20
出版周期:月刊
开 本:16开
㈣惠山金剛肚臍、腊燒片金剛肚臍、腊燒片,本是明代宮廷中的點心。明末清初,明宗室中有一支南渡到無錫,在惠山定居。第一代朱聖論爲了謀生,就把宮中這兩種點心傳入民間,在惠山設坊製作。故經營此業的以朱姓爲始。往昔惠山街著名的老店有朱德昌、朱永昌、朱順興、朱源泰四家。民國以後才陸續有他姓生產。1951年,製造金剛肚臍、腊燒片的店家共有11家,年產金剛肚臍3萬斤。金剛肚臍原名重油酥餅,係選用上...
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