無錫鄉訊
卷期(号)： 第324期
出版日期：1996-10-20
出版周期：月刊
开 本：16开
無錫特產簡介
摘要：
㈣惠山金剛肚臍、腊燒片金剛肚臍、腊燒片，本是明代宮廷中的點心。明末清初，明宗室中有一支南渡到無錫，在惠山定居。第一代朱聖論爲了謀生，就把宮中這兩種點心傳入民間，在惠山設坊製作。故經營此業的以朱姓爲始。往昔惠山街著名的老店有朱德昌、朱永昌、朱順興、朱源泰四家。民國以後才陸續有他姓生產。1951年，製造金剛肚臍、腊燒片的店家共有11家，年產金剛肚臍3萬斤。金剛肚臍原名重油酥餅，係選用上...
