卷期(号): 第350期
出版日期:1998-12-20
出版周期:月刊
开 本:16开
中國地大物博,而我無錫更是有名的魚米之鄉。由於地濱太湖,土壤肥沃,寒暖有定,時序不爽,生產的蔬菜瓜果等物多具含甜、嫩、脆、爽、香、美的素質。太湖中的魚蝦更是種類繁多,鮮美無比。豐富的物產使我發展出獨特精緻的「食的文化」。即使是普通平凡的豆腐、百葉也能做出令人回味無窮的滋味,這些祖傳的手藝是我鄉親走遍天下引以自豪的。本刊特闢「端出拿手菜」專欄與同鄉共饗,歡迎踴躍賜稿。——編者按
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