無錫鄉訊
卷期(号)： 第31期
出版日期：1972-05-20
出版周期：月刊
开 本：16开
春暖花香話野蔬（下）薺菜 馬藍 黃苜蓿 都爲佳肴 枸杞 香椿 猪血菌 盡是珍饈
摘要：
現在再來談香椿芽罷，香椿芽照理不能算野蔬，可是店家發賣的香椿芽，實實在在是野蔬，而且是野生的黃蓮芽並不是香椿芽，香椿樹野生的沒有，也沒有人願意種它，因爲木質鬆軟，旣不可做木材，又乏火力不能作薪柴用，主幹一條，四傍不生枝幹，故除愛吃椿芽之人於園中牆角種一、二棵斬去主幹留成一叢如灌木直條採摘頂部嫰葉做香椿頭佐料外，無人種植它，黃蓮樹因樹勢高大，木材細堅，故於野外林間，遍地多有生長...
