無錫鄉訊
卷期(号)： 第250期
出版日期：1990-08-20
出版周期：月刊
开 本：16开
認識食物中毒與預防
摘要：
（轉載榮光週刊保健常識）一、食物中毒種類食物中毒是由於食用了某些食物後所發生的急性疾病，主要是產生胃腸的急性災症，症狀是噁心、嘔吐、腹痛、下痢等。感染了沙門桿菌、腸炎弧菌類、病原大腸菌等而發生了下痢、腹痛等症狀時，稱之爲沙門桿菌腸炎。這些細菌很容易在食物中繁殖，人們不小心吃進染有這種細菌的食物而發生中毒時，是屬於一種感染型食物中毒的腸炎。食物中毒的種類可分爲：細菌性食物中毒、...
