無錫鄉訊
卷期(号)： 第154期
出版日期：1982-08-20
出版周期：月刊
开 本：16开
金剛肚臍
摘要：
我邑著名特產惠山油酥，以「金剛肚臍」的別名著名於世，是一種具有獨特風味的優質小點心，已有數百年的歷史，這種小點心，是元朝與明朝之間惠山許多佛寺製作出來，供朝山進香遊客食用的素食，淸代惠山寺住持惠性法師特別爲它取了一個「金剛肚臍」的名稱，從此廣傳四方，沿襲至今。這種油酥，模樣很像圍棋子，以桃肉、靑梅乾、糖瓜條、桔皮、糖、素油等多種原料作餡，用麵粉與芝蔴作皮，由於用料精細，具有香...
