摘要：

「玉堂」是數百年來馳名於蘇、魯、豫、皖四省邊區的一家醬園；「金波」是玉堂出品的名酒之一；「任城」是魯南第一大城濟寧的古名，玉堂醬園就開設於此。玉堂醬園的名產何止百種，它們樣樣精美，每種均膾炙人口。譬如說它的陳年五香大頭菜，遠勝昆明大頭菜；白玫瑰酒優於四川瀘州大麯；金波可嫓美山西汾陽杏花村的竹葉靑；至於它的陳年辣椒，除了製法稍有不同外，其辛辣的程度，也遠較四川郫縣的豆瓣爲甚。凡...