山西文獻

卷期(号): 第25期

出版日期:1985-01-01

出版周期:半年刊

开  本:32开

山西的醋
作  者: 衛聚賢 出版日期: 1985-01-01
文章页数: 2 页 报告大小: 1.77M
文章字数: 684 字 所属期刊: 第25期
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摘要:

住在北平的人,如與山西人爲友,他見了山西人,總要開玩笑的說一句:「山西人好吃醋」。山西人聽了這一句話,總是不高興,因爲是朋友,不好意思翻臉。但這是個誤會,因「吃醋」有兩種解釋:一、自己的愛人,當面被人調戲,自己又打不過對方,只好心上發生酸味,像吃醋一樣。二、以植物粒或果實,製成液體發酵,變成酸味,作調料用,有白色的和咖啡色的——叫醋,吃餃子蘸着吃,也叫「吃醋」。「山西人的吃醋...