廣東文獻
卷期(号)：第20卷 第2期
出版日期：1990-06-30
出版周期：季刊
开 本：16开
吃在廣州
摘要：
「吃在廣州」，是一句非常普遍的俗語。廣州的吃食，製作精、味道美、花樣多、構思巧，一年三百六十五天，每天二十四小時，每小時都有得吃，而且每小時吃的口味都在變化，因而「吃在廣州」，被認為是全國之冠。茶粥燒·狗蛇補「吃在廣州」有六樣代表性的特色：茶、粥、燒、狗、蛇、補。茲分別報導如下。「茶」，是指廣東人的「飮茶」，其實「飮」的成份小，吃的成份反而多。飮「茶室」三種，「茶樓」的性質漸...
