卷期(号): 第13期
出版日期:1988-01-01
出版周期:年刊
开 本:16开
貴州文獻的主編胡季屛兄要我寫一篇有關宮保鷄的記敍文,宗長之命,不敢不從,就從四十五年前的一段小故事說起。民國卅一年九月,我以貴州全省高中會考第一名的條件保送到中央政治學校大學部(後改爲政大)就讀。一個星期天,我約請來自雲南昆明的同系同學李錕到重慶巿區吃館子,我點了一道頗負盛名的「宮保鷄」。鄰座兩個客人也有同好,跟着叫了這道菜。名菜上桌,眞叫那兩位客人大失所望,其中一人睜大眼睛...
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