河北平津文獻
卷期(号)： 第7期
出版日期：1981-02-05
出版周期：半年刊或年刊
开 本：32开
從北平甑兒糕兒説到甑
摘要：
（注：史前仰韶文化陶器——陶甑與陶鬲。）以前住在北平的時候，每當秋涼，有兩種小吃，至今令人懷念不已，一種是甑兒糕，另一種是盆兒糕。北平賣甑兒糕的，推着車子，車上有爐灶和做甑兒糕的一切原料，現做現賣，趁熱吃。做甑兒糕的主要道具是圓形的木甑，外表看起來像個大號茶杯，中間挖空無底，木甑上大下小，卡入一個帶有很多漏洞的圓片箄，然後裝入用米磨成的細紛，再加上豆沙、山渣之類的餡，木甑移至...
