卷期(号): 第11期
出版日期:1986-01-01
出版周期:年刊
开 本:16开
「金鈎掛玉牌」上報後,經「讀者文摘」轉載,十數年間,這道不見食譜的土菜,不特飮譽於國內,抑且揚名於國際,是做夢也想不到的事情。說穿了,「金鈎」不過是黃豆芽,「玉牌」不過是白豆腐。照時價,黃豆芽十五元一斤,豆腐五塊錢兩塊,都便宜得很,毫不出奇;而且,這「二豆」一家春熬成的一鍋湯,卽令加上排骨或鷄骨頭,仍無改於淸湯寡水,沒有味道。那麼,「金鈎排玉牌」,除了這個美麗動人的名目,憑什...
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