溫州會刊
卷期(号)：第28卷 第3期
出版日期：2012-06-01
出版周期：季刊
开 本：16开
挑老揀嫩 吃豆腐好
摘要：
豆腐是大家再熟悉不過的食品了，他的好處、營養、能預防哪些疾病，大家都聽多了，但是什麼是老豆腐、嫩豆腐、豆腐又是怎麼來的，你清楚嗎？豆腐的營養成分有十幾種，最主要的是蛋白質，還有氨基酸、礦物質磷、鈣、豆固醇、類黃酮、酸性物質等等。豆腐有益建康，他可以預防的疾病大約有：心血管疾病、改善女性更年期症狀、有益老年人改善便秘、預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、大腸癌、有助兒童身高、智力發展...
