卷期(号):第19卷 第2期
出版日期:2003-04-01
出版周期:季刊
开 本:16开
嘉義榮民醫院醫科主任 魏正宗許久以前,就有人注意到,北極的愛斯基摩人雖然攝取很多高脂肪動物性食物,而且很少有機會吃到各種蔬果,但是他們卻很少得到心血管方面的疾病,爲什麼呢?答案可能在深海魚類,它們是愛斯基摩人的主要食物,富含魚油(fishoil)。科學家早已注意到,吃魚較多者罹患心臟病的機率較低。經常吃魚的男性,死於心臟病的機率也比不吃魚的少百分之四十二。魚油的正式名稱是omega-3多元...
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