溫州會刊
卷期(号)：第18卷 第1期
出版日期：2002-02-01
出版周期：季刊
开 本：16开
新陳代謝催化劑薑
摘要：
薑分爲兩大類，嫩薑是指帶葉部份未老的薑，老薑是指根部的薑。以藥效來說，老薑要比嫩薑佳，而經過乾燥的薑則藥效更好。薑塊莖含有辛香味，可供食品調味用，並可加工成薑糖、薑酒或醃漬薑以供食用。在醫藥上可做爲發汗劑或健胃劑。所謂生薑就是老薑，而乾薑是指經過蒸和乾燥兩道手續的薑。生薑可以健胃、解毒、解熱，對鼻塞。咳嗽等也具有療效。而乾薑因爲能使身體的新陳代謝順暢活潑、保持身體溫暖，所以對...
