溫州會刊
卷期(号)：第15卷 第2期
出版日期：1999-04-01
出版周期：季刊
开 本：16开
豆腐·豆腐詩及其它
摘要：
豆腐色白柔嫩，營養豐富，是我國人民大眾喜吃的一種副食品，是地地道道的中國貨。其製作方法，始於漢代，已有二千多年的歷史。據史料紀載，早在漢高祖劉邦的孫子淮南王已能製作了。日本是向我們學的。唐代高僧鑒真和尙東渡時已傳過去。現在美國、加拿大等國家，都掀起豆腐熱，風靡一時。有人預言，下個世紀，人類所需動物蛋白質，將被豆類植物蛋白質所取代。豆腐的製作過程，明代詩人蘇平寫了第一首詩：傳得...
