溫州會刊
卷期(号)：第15卷 第2期
出版日期：1999-04-01
出版周期：季刊
开 本：16开
雁蕩香魚
摘要：
雁蕩香魚，聞名遐邇。我雖是飲雁蕩山水長大，對香魚也聞其名，未見其品。近日有摯友從雁蕩來，送給我一些香魚。它細長五寸許，熏製成金黃色，入口鬆脆香酥，美味無窮，果然名不虛傳。香魚是雁蕩的特產，久負盛名。早在明代被列為「雁山五珍」之一。馮時可《雨航雜錄》載：「雁山五珍，謂雁山茶、觀音竹、金星草、山樂官、香魚是也。」《樂清縣誌》載：「香魚香而無腥，青色，以火焰之，色如黃金，出石門者尤...
