廣西文獻

卷期(号): 第30期

出版日期:1985-10-10

出版周期:季刊

开  本:16开

恭城習俗話油茶
作  者: 唐步雲 出版日期: 1985-10-10
文章页数: 1 页 报告大小: 1.79M
文章字数: 730 字 所属期刊: 第30期
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摘要:

「恭城習俗,油茶泡粥」。此一俗諺,充分表示了恭城人對「油茶」之重視。所謂油茶,係恭城人早餐必喝之飮料,尤以山區中居民更爲重視,早、午、晩三餐前必須飮用,消夜也以打油茶爲多。如有客人蒞臨,必以此待客,否則會被認爲失禮慢客,由此可見油茶在恭城人日常生活中所佔的地位。油茶製作的材料用:谷雨茶、生薑、蒜鬚等搗爛、白米炒焦,加猪油、鹽等合炒煎煮而成。俗稱爲「打油茶」。打油茶有一套專門用...

关键词: 油茶 | 习俗 | 油茶泡粥 | 美食