廣東文獻

卷期(号):第3卷 第4期

出版日期:1973-12-01

出版周期:季刊

开  本:16开

廣州十大茶室
作  者: 呂大呂 出版日期: 1973-12-01
文章页数: 3 页 报告大小: 2.16M
文章字数: 3805 字 所属期刊: 第3卷 第4期
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摘要:

廣州有四大酒家,以菜擅長,雖然也有茶市,㸃心粉麵也値得稱道。但比起了專營茶市沒有酒菜市的茶室,顯然有着很大的分別和距離。廣州茶室當年作風,食制,完全和酒家有別,更和茶樓不同。在當時,它是別樹一幟的,而在今日,却可以說是已經湮沒無存。無論是省、港、澳,也沒有一處「飮茶」的地方還保存着當年廣州茶室這種作風,這種食制和風味了。事實上當年廣州的茶室也不多,不會超過二十間。但所有的茶室...

关键词: 广州 | 十大茶室 | 简介 | 饮食文化