摘要：

本文作者林醫師已於八月五日往生，編輯部摘錄林杰樑醫師最後的叮嚀期望鄉親都能遵循以期活得健康快樂。●少外食，在家烹調以清蒸、水煮為主，少油少鹽。●主食以白飯、燕麥等為主，不選粄條、米粉等加工食品。●別吃位於食物鏈最頂端、易累積戴奧辛毒物的大型魚，吃巴掌大小魚，不吃魚頭與內臟。●以橄欖油等植物油為主；油反覆高溫加熱易生致癌物，避免吃油炸食物。●蔬果要好好清洗，用流動水泡十五分鐘，開大水沖洗，以軟毛刷把各處刷二遍。●不吃生菜，以防吃進蟲卵與細菌；不在颱風來襲前搶購蔬菜，以防買到因搶收而殘留過多農藥的蔬菜。●紙盒裝或塑膠盒裝的超商食品，若要微波，最好都倒在瓷盤上加熱；若以盒裝加熱，應分次微波，以免高溫導致塑膠產生塑化毒素。●食品添加滑石粉雖可避免沾黏，但滑石粉若含一級致癌物石棉纖維，吸入恐致肺癌，歐美都禁止添加，台灣也應禁用。