卷期(号):第10卷 第2期
出版日期:1980-06-30
出版周期:季刊
开 本:16开
㈠概説廣州美食,久已馳名於世,故有「食在廣州」之諺。廣州之所謂美食,固不僅指肴饌一端,凡所有點心、糕餅以至粥、粉、飯、麵種種,都莫不別出心裁,精益求精,特具風格,口味獨勝。且無分貴賤,豐儉隨人。卽使一般家常便飯,雖屬取材廉宜粗料,而烹調亦甚爲講究。實副其名,誠非虛譽也。自從匪據大陸,紅禍滔天,廣州同罹浩刼。留陷匪區同胞,日求兩餐,尙難得飽,更何美食之敢奢望?而在自由地區,雖多...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.083 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19