卷期(号):第3卷 第1期
出版日期:1972-08-01
出版周期:季刊
开 本:32开
故鄕管點心叫做菓子,點心店叫菓匣舖[1]。因而也就稱做點心的師傅叫菓子匠兒。最平常而通俗的菓子是光頭餅兒[2],相當於餅乾。其餘如槽子糕[3]、核桃酥、冰蓼花、薩其馬等等,名目繁多。正月裏親友送禮,一律都是菓匣子,當然有大小好壞 之分。也有送橘子、野雞、麅子()[4]的。那是比較隆重的禮品。五月節喫綠豆糕,八月節喫月餅,這是南北各地所共有的習俗,故鄕自不例外。冬令進補,老年人多喫油茶麵。...
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