卷期(号):第7卷 第5期
出版日期:1991-10-10
出版周期:季刊
开 本:16开
青蟹,學名鋸錄青蟹,溫州俗稱蝤蠓,是一種經濟價値較高的食用蟹,營養豐富,肉嫩味美,據分析:蟹内含蛋白質百分之十九,脂肪百分之八,還有醣類,灰分,多種維生素,旣是宴席上的佳肴名菜,又是身體虛弱者的滋補品,屬于國内外市場上緊俏的水產品,目前還銷京滬深圳港澳等地。青蟹有五對胸足,是爬行、游泳和捕食的重要器官第一對胸足很發達,末端似鉗,叫螯足,用以捕食,若遇敵害,進行搏鬥,鬥不過對方...
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