卷期(号): 第12期
出版日期:1998-02-08
出版周期:年刊
开 本:16开
梅,也稱作梅子、白梅、青梅、春梅等。是薔薇科植物,果實是核果,似杏而酸。當梅子未成熟時叫青梅,含有苦酸味、氰酸,吃起來酸中帶苦。但這種酸苦味會隨著梅子成熟而逐漸分解,有的轉變為醣。待其完全成熟外皮轉化為黃色,就是黃梅了。在這梅子由青轉黃時節—通常三至五月,因地域而不同—氣候潮濕多雨叫梅雨季節。這雨就叫梅雨、梅子雨或黃梅雨。梅子是很酸的,可以生吃。多數吃過梅子的人,看到梅子或聽...
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