台北市梅縣同鄉會會刊
卷期(号)： 第12期
出版日期：1998-02-08
出版周期：年刊
开 本：16开
梅話 話梅——梅花遍地是梅州
摘要：
梅，也稱作梅子、白梅、青梅、春梅等。是薔薇科植物，果實是核果，似杏而酸。當梅子未成熟時叫青梅，含有苦酸味、氰酸，吃起來酸中帶苦。但這種酸苦味會隨著梅子成熟而逐漸分解，有的轉變為醣。待其完全成熟外皮轉化為黃色，就是黃梅了。在這梅子由青轉黃時節—通常三至五月，因地域而不同—氣候潮濕多雨叫梅雨季節。這雨就叫梅雨、梅子雨或黃梅雨。梅子是很酸的，可以生吃。多數吃過梅子的人，看到梅子或聽...
