卷期(号):第10卷 第5期
出版日期:1994-10-01
出版周期:季刊
开 本:16开
台灣炎威猶未盡退。然而故鄉已是丹桂飄香,楓紅層層,持螯對菊好時光。蟹是少有之美味。古人於蟹色味辨之甚嚴。山家清供云;蟹生於湖者紺而馨,生於江者黃而腥,生於漢者蒼而清。可知湖蟹負名已久矣。據清異錄記一則故事:「盧烽徒弟,純,嘗說:四方之珠,當以蟹爲第一」,然後純被螯夾其舌,血流及襟,烽戲以蟹是「夾舌蟲」。其味之雋。不言而喻。相傳清道人李梅庵生先,有「食能盡百蟹」之說,故有李百蟹...
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