摘要：

台灣炎威猶未盡退。然而故鄉已是丹桂飄香，楓紅層層，持螯對菊好時光。蟹是少有之美味。古人於蟹色味辨之甚嚴。山家清供云；蟹生於湖者紺而馨，生於江者黃而腥，生於漢者蒼而清。可知湖蟹負名已久矣。據清異錄記一則故事：「盧烽徒弟，純，嘗說：四方之珠，當以蟹爲第一」，然後純被螯夾其舌，血流及襟，烽戲以蟹是「夾舌蟲」。其味之雋。不言而喻。相傳清道人李梅庵生先，有「食能盡百蟹」之說，故有李百蟹...