卷期(号):第2卷 第3期
出版日期:1972-09-01
出版周期:季刊
开 本:16开
「餛飩」麵,一種最普通的小食,地無分南北,時無分春夏,人無分男女老少,都愛好嚐食,而且餛飩麵價並不怎貴,可以說是一種平民化的食品。關於「餛飩」,廣州有諧音寫做「雲吞」,這並不表示吞雲吐霧,而是一種麵食。或許有人說廣州人不通,寫的是白字,但是這餛飩兩個字。原本是得諸「渾沌」兩個字的諧音。旣然是諧音,那末諧之爲餛飩也可,諧之爲雲吞也無不可,這些無傷大雅的事,不會牽涉到通與不通的嚴...
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