摘要：

（一）客家民族生于僻地，民風淳樸，生活簡單。素抱：「日求三餮，夜求一宿，粗茶淡飯，一生清福。」勤儉持家，誠實待人。因而孕育民族性格：硬打硬，敢作敢當，為公義愛打不平。不受人欺侮，亦不畏強暴。嘗為保衛國家、家庭和自身安全，不惜犧牲性命。反觀現代寶島社會，民風習俗大不相同了。由於經濟起飛，人人口袋有錢，終日大碗酒，大塊肉，並講究烹飪技術，競尚山珍海味的佳餚，大快朵頤。又一年四季，...