摘要：

編刊物，就像大廚師進了廚房，面對的不是各種山珍海味，而是，思考客人的味口。一群好食釀豆腐的長樂阿哥，如果你給他一盆麻辣火鍋，再好再熱，他們也說不好。所以，當我看到各方投來的稿件，首先，讓我考慮的是五華人寫的五華事物，然後，考慮有關五華的人事物及客家人的人事物，因爲，這份刊物是編給五華人和客家人看的；其次是考慮這份刊物的讀者群，要讓人「悅」讀，不是僅僅閱讀而已。這是三十年前，我...