卷期(号): 第5期
出版日期:1995-12-31
出版周期:年刊
开 本:16开
壹、五華特產紅粬一、引言:紅粬為五華縣特產之一,係新民村(蓮塘)朱家祖傳手藝特產品,與五華燒酒、老酒(黃酒或稱紅酒)、水寨醬油、豆豉齊名。蓮塘紅粬,全憑勞力製作,利潤微小,但對村民生活之改善,裨益甚大。蓮塘一帶新蓋石灰房屋,比一般農村較多,實獲益紅粬特產之所賜。二、紅粬之歷史概要:據五華文史記載,蓮塘生產紅粬,始於明季崇禎年間之東樓鄉練溪洞蓮塘窩(現為新民村),係朱氏十三世祖...
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