卷期(号): 第34期
出版日期:2010-01-01
出版周期:年刊
开 本:32开
高血脂與冠狀動脈疾病,粥狀動脈硬化有關,而且脂質中以膽固醇最有關係。人體血中的膽固醇可自食物獲得,亦可在人體肝臟中合成。膽固醇只含在動物性食物中,尤以蛋黃、內臟含量最多。爲降低血中膽固醇,對於某些需限制贍固醇吃入量的人,應禁食內臟類、蛋黃,盡可能以魚、家禽肉,代替豬、牛、羊肉,且烹調用油應採用植物油。下述列出每一百公分食物中含膽固醇的量,以利食物的選擇。一、含高量膽固醇的食物...
关键词: 饮食习惯
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