摘要：

淺談濱海香腸一片切得薄如蟬翼的香腸映入眼簾，首先引起食慾的，是那樣紅白搭配相宜，美豔奪目的顏色，如一朵待開的花苞，引得人們饞涎欲滴，放進口中細嚼細品、更有一種實在捨不得下嚥的情趣。或下酒或品茶都有一種妙不可言的快感；這就是濱海香腸的特色。難怪那些美食者們總結的那樣：「佳餚一片，齒頰留香。」也還有人說：「細嚼細品，齒縫無渣。」就此，首先談談濱海香腸的選料和配料。選料第一要素是豬...