卷期(号):第3卷 第1期
出版日期:1987-02-01
出版周期:季刊
开 本:16开
一、做年糕小時候的記憶給我最深的是做年糕,每年臘月快要過年的時候,家裡總要做很多的年糕。幫我家做年糕的是老外祖父家魚行裡的叔叔伯伯,他們先來兩三個人幫我們磨粉,因爲要做很多年糕,所以磨粉要從早磨到晚,推着石磨拉來拉去很吃力,兩三個大男人就輪流着磨,做年糕的米是糯米摻晚米,有一定的比例,使做出來的年糕不硬也不軟,事先還要泡在水裡浸很久,才可以磨,磨的時候,娘和祖母輪流將浸過水的...
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