海州文獻
卷期(号)：第2卷 第3期
出版日期：1980-12-01
出版周期：季刊或半年刊
开 本：32开
故鄕鯚花肥
摘要：
家鄕灌雲四區楊家集廣豐莊，莊內魚塘產鯚花魚一種，巨口細鱗，體色黃褐相間，雜有黑斑且頗不規則，好像傘兵及陸戰隊那種迷彩野戰服一樣，體態肥厚寬短，只是魚鰭特別尖硬，無論胸鰭、脊鰭、腹鰭或尾鰭，舒張開來，都足以傷人手掌。肉質白腻柔嫩，形若煑熟的蒜瓣，吃起來不像黃魚那麼鬆軟，也不像鯉魚那麼結實，沒有小剌，入口卽化，很有鱸魚的風味，鄕人謂之爲「鱖魚」的中表至親，究竟，「學名」是什麼？尙...
