卷期(号):第17卷 第1期
出版日期:2001-02-01
出版周期:季刊
开 本:16开
臺大免疫學博士 臺大主治醫師 孫安迪豆腐爲豆科植物大豆種子的加工製成品。豆腐在我國人民的日常膳食中,極受人們喜歡。中醫認爲,豆腐味甘、性涼。有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、消渴止痢等功效。東漢末年名醫張仲景就知道用豆腐來治療疾病。唐代《千金要方》、《千金翼方》、明代《本草綱目》等都詳載豆腐各種藥用方法,並在民間沿用至今。豆腐的營養價值極高,其中優質蛋白占七·四%,脂肪三·一%,糖...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.086 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19