豐縣文獻
卷期(号)： 第2期
出版日期：1978-02-01
出版周期：年刊
开 本：32开
蓴鱸之思——衙門口的鷄絲麵
摘要：
每到冬日來臨，尤其是在寒流過境時，蓴鱸之思則油然而生。在我的記憶中，故鄕縣城中所市賣的吃食，當年最常吃，至今也最爲我所懷念的有三種。雖然近年來台灣經濟繁榮，飮食水準大爲提高，一席酒宴，動輒數千元，菜單中亦不乏山珍海味，但任憑其如何名貴精細，也抵不過家鄕味的醇厚腴美。我最所懷念的吃食之一，是衙門口的鷄絲麵。衙門卽縣政府，鄕人沿習舊日稱呼，均俗稱縣政府附近的街市爲衙門口，家鄕歇後...
