摘要：

最近，朋友從新港寄來一包小魚干，試烹食，其味雖美，畢竟是海魚，總覺得不大對勁。不禁使我想起洞庭湖和它的湖鮮來。洞庭湖位於湖南省北部。乃長江中游水庫——呑蓄洪濤，調節流量——亦中國第一大湖。周圍八百里。碧波蕩漾，烟嵐瀰漫。省內丘陵起伏，縣亙不絕；南有五嶺脈盤結，地勢南比北高，故湘資沅澧四江皆向北流，匯潴於此。有數道通口啣接長江，每年夏秋，長江水溢，倒灌入湖，所以面積隨季節而異：...