山西文獻

卷期(号)： 第10期

出版日期：1977-07-01

出版周期：半年刊

开　　本：32开

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晋北的莜燕麥麵
作　　者： 續光清 出版日期： 1977-07-01
文章页数： 12 页 报告大小： 12.20M
文章字数： 8510 字 所属期刊： 第10期
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摘要：

續光淸先生崞縣人，臺灣省立屛東農業專科學校食品工業科敎授，食品學權威，著有「食品工業」及「食品化學」二種大學用書，俱由徐氏基金會出版。尤以「食品工業」一書於六十三年十月出版以來，頗受有關學校及業者歡迎，現已三版。

关键词： 燕麦 | 谷物 | 食用方法 | 美食

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