山東文獻
卷期(号)：第11卷 第4期
出版日期：1986-03-20
出版周期：季刊
开 本：32开
濟南有名的菜館及小吃簡介
摘要：
濟南爲山東省會、政治中心，交通便利，商業繁盛、山明水秀，爲全國有名的都市，對於吃的方面，尤爲考究。濟南菜有代表北方菜之聲譽，茲將有名的大菜館及小吃簡介於後。濟南最有名的大菜館，在商埠首推泰豐樓、百花村，姜家池的匯泉樓，在城內當屬燕喜堂、中興飯莊、厚德福三大菜館。這幾家菜館，都有自己拿手菜，例如泰豐樓的湯菜（湯抱肚），百花村的紅燒魚翅，匯泉樓的活魚三吃，燕喜堂的奶湯全家福，中興...
