山東文獻
卷期(号)：第18卷 第1期
出版日期：1992-06-20
出版周期：季刊
开 本：32开
蘿蔔脆山楂酸又甜
摘要：
濰縣蘿蔔濰縣蘿蔔是山東著名的優良品種，因原產於濰縣，故稱濰縣蘿蔔。因其甜脆多汁，又有橄欖的芬芳和瓜果的淸新，特別是經過霜打的蘿蔔，一不小心掉地卽碎，被稱爲「脆蘿蔔」。這種脆蘿蔔特點甚多，細細長長的，直徑約五、六公分，長度少說也有大半尺，而且四分之三伸出地面，皮色深綠，外着一層白銹。只有四分之一的根部，埋在土中爲白色，故鄕俗稱「高腳靑」。一個高腳靑，一般一市斤左右，肉質緊密，顏...
