卷期(号):第11卷 第1期
出版日期:1985-06-20
出版周期:季刊
开 本:32开
在我們家鄕十里方圓內,過年有缺少不了的幾道菜,離家已三十多年了,想起來不免饞涎欲滴。現在也用這枝秃筆,記述下來,以饗老鄕們的口慾。㈠大白菜蒸鷄:材料—大火鷄一隻,大白菜兩顆,蔴油兩大匙,醬油四湯匙,鹽二小匙,葱四五棵,薑四五片,花椒七八粒,茴香五六棵,花椒及茴香用紗布包好。做法—將鷄洗淨,瀝乾水份,切成八大塊,浸入醬油、麻油鹽的混合液中,拌匀,然後將大白菜,老的部份,一葉一葉...
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