山東文獻
卷期(号)：第15卷 第2期
出版日期：1989-09-20
出版周期：季刊
开 本：32开
泰安三美：◇白菜、豆腐、水◇
摘要：
泰山爲五嶽之首，孔子登臨而小天下，自秦始皇以下，代有封禪。遜淸康熙、乾隆兩朝，數度駐蹕，題識尤多。泰山在泰安縣境，淸爲府治，自津浦鐵路通車，泰安以地處南北咽喉，內戰期間，固爲兵家所必爭。而北屛濟南，南護兗徐，洵爲重鎭。該地有「三美」，幾與岱宗同稱，卽「白菜、豆腐、水」也，茲分記之。『白菜』原屬普通菜，美與不美，祇不過毫釐之差；獨該地所產之白菜，實在不可同日而論，最美者當推產於...
