卷期(号):第10卷 第1期
出版日期:1984-06-20
出版周期:季刊
开 本:32开
菜豆腐亦名家常豆腐或小豆腐,蓋此爲膠濟鐵路沿線各縣所叫的名稱,我的故鄕魯南莒縣一帶方言叫「豆沫子」。這道菜是大眾菜,在魯省各地不論貧富貴賤人家,都做這道菜吃。這道菜的材料只用少許黃豆、靑菜和水。靑菜包含了野生和人工種植的菜,在春天和初夏之際多用野菜,秋冬和初春多用蘿蔔纓(菜葉子)、辣菜纓、大白菜及各種靑菜。在家鄕種植菜的時期,老農夫有句種菜的諺語:「頭伏蘿蔔,中伏辣菜,末伏白...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.090 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19