摘要：

黃縣在山東半島是個小縣份，縣境多丘陵荒山，北臨渤海，全縣雖無什麼資源生產，而敎育普及，民生富裕，在北方各省提起了小黃縣，皆謂之「金黃縣」，原因是縣民善於經商貿易，財源不絕，人人好吃而講究。縣內零食種類很多，惟「肉盒」一物旣好吃，營養也豐富，爲其他省份所未見。肉盒是北方麵食包子的一種，其製法與別的麵食不同。肉盒形圓略扁，肉餡酥皮，攜帶方便，旣可下酒，也可充飢。製法如後：盒皮用小...