卷期(号):第6卷 第4期
出版日期:1981-03-20
出版周期:季刊
开 本:32开
臺灣中部田野裏卽將是麥黃的季節,使俺想起故節的「風吹原野黃金浪,正是小麥收成時」兩句打油詩。故鄕的小麥大部份都在芒種節氣收割,(芒種節氣固定在陽曆六月六日或七日)也就是在端節附近。麥穗上的麥粒長成滿包時,成靑包,把麥穗採下,捆成若干把,放置鍋中加水蒸熟,取出來,把糠搓掉,麥粒靑翠色,甚美麗,再投入石磨(石磨以石製成,上下兩層,磨煎餅糊的每層厚約十公分,磨麵粉的每層厚約廿公分,...
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