卷期(号):第17卷 第4期
出版日期:1992-03-20
出版周期:季刊
开 本:32开
中國是一個注重吃而且很會吃的民族,都市裏到處餐館林立,有人曾估計在臺灣每年要吃掉一條高速公路的錢,由此卽可想而知了。善於交際應酬的人,兩天一小酌,三天一大宴,餐館爲提高聲譽爭取生意,不僅服務要好,菜的品質更要不斷的改進,除色香味俱全外,還要有食雕藝術品的陪襯,才能表現出宴席的特色與高雅。因此食雕不僅成了一種特殊的藝術,而且食雕人才亦成爲大餐廳大飯店高薪競相爭取的對象,現在讓我...
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